Ja hem collit els primers enciams del nostre hortet.
N’hem collit sis, tres “fulla de roure” i tres “meravella”.
Feien molt de goig i una oloreta...!
Els hem repartit entre les sis classes de Primària per sortejar-los. Qui els haurà pogut tastar…?
Enciam “fulla de roure” Enciam “meravella”
Si voleu veure com els vam collir cliqueu el play:
Una mica d’informació nutricional:
L’enciam és principalment aigua (95%). Ens aporta molt poques calories, hidrats de carboni i greixos. En canvi, té una quantitat important de fibra.
Les quantitats de vitamines depenen de la varietat, però en general ens aporta sobretot vitamina C , provitamina A i àcid fòlic. També conté minerals, com ara calci, fòsfor, magnesi i sobretot potassi.
Les fulles més externes i fosques de l’enciam són les que concentren més quantitat de vitamines i minerals.
L’enciam és un aliment saciant que millora el trànsit intestinal. També és diürètic: gràcies a l’elevat contingut d'aigua i de potassi i al baix contingut de sodi, afavoreix l’eliminació de l’excés de líquids de l’organisme. També diuen que afavoreix la relaxació a causa de la lactucina, un dels principals components de l’enciam que li dóna el nom científic: Lactuca sativa.
|